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食品加工技术专业


作者: | 来源: 院教务处 | 点击数: | 发布时间:2019年06月24日

民以食为天,食以安为先。

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食品是人类赖以生存的第一物质。食品行业永不衰败的朝阳行业,食品工业经济总量长期占据中国GDP第一,湖北是食品工业大省,食品高技术技能型人才需求旺盛,多年来,该专业学生一直供不应求,就业形式良好,就业率100%。

食品加工技术专业是我校特色专业,拥有一支专兼结合、结构合理、教学科研能力强的师资团队,其中教授2名,副教授6名,国家一级营养师2名,湖北省师德标兵3名,黄冈市杰出人才1名,黄冈市三八红旗手2名,双师型教师比例100%。

近五年来,食品加工专业团队共发表相关论文近160篇,其中SCI、EI收录5篇,中文核心期刊30余篇。发明专利5项;主编《食品加工技术》《食品理化检验技术》等工学结合课程7本,参教材18种本,多本教材荣获国家级规划教材;主持国家、省级、市级教科研项目32项;主持湖北省食品类专业单独招生项目,参与“食品加工技术专业国家级教学资源库”项目建设;荣获国家成果奖二等奖1项,全国教师教学能力大赛一等奖1项,黄冈市科技进步奖1项,市级以上奖励18项,教科研成果翘楚全省同行院校。该专业积极参与企业技术服务,5名教师受聘于企业技术总监,指导制定多家企业产品技术省级和产品标准研发,为企业新增经济效益超过3500万元。


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